Un atelier de formation des formateurs destin\u00e9 aux agents d\u2019assainissement dans le cadre du projet TCP\/CHD\/4002, ayant pour objectif de renforcer les capacit\u00e9s \u00e0 prot\u00e9ger les consommateurs, gr\u00e2ce \u00e0\u00a0 l\u2019application des Bonnes Pratiques d\u2019Hygi\u00e8ne, le respect des Bonnes Pratiques de Fabrication, et l\u2019appropriation progressive des Principes essentiels du syst\u00e8me HACCP, adapt\u00e9s aux r\u00e9alit\u00e9s des aliments de rue a lieu ce lundi 22 d\u00e9cembre 2025 au CEFOD.<\/p>\n\n\n\n
Initi\u00e9 par la FAO et le minist\u00e8re de la sant\u00e9 publique et de la promotion civique, plus de trente agents d\u2019assainissement seront form\u00e9s pour relayer l\u2019information aupr\u00e8s d\u2019autres personnes au march\u00e9 et partout.<\/p>\n\n\n\n
Dr Kimassoum Djimadoum Yves ouvrant cet atelier de 2 jours a rappel\u00e9 que la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments demeure un enjeu majeur de sant\u00e9 publique au Tchad. Les aliments de rue et les produits de boulangerie constituent une part importante de la consommation urbaine, notamment dans la ville de N\u2019Djamena. <\/p>\n\n\n\n
Selon Dr Yves, les pratiques de transformation, de manipulation, de conservation et de vente pr\u00e9sentent des risques significatifs de contaminations. Et, cela pr\u00e9occupe le gouvernement du Tchad, c\u2019est bien cela que les agents d\u2019assainissement dans les arrondissements sont convi\u00e9s pour \u00eatre outill\u00e9s \u00e0 relayer l\u2019information aux autres.<\/p>\n\n\n\n
Pour Mahamat Sorto, charg\u00e9 de programme de FAO au Tchad, l\u2019atelier de formation consacr\u00e9 aux Bonnes Pratiques d\u2019Hygi\u00e8ne, aux Bonnes Pratiques de Fabrication et aux principes du Syst\u00e8me HACCP, s\u2019inscrit dans le cadre de la collaboration \u00e9troite entre le Minist\u00e8re de la Sant\u00e9 Publique et la FAO, engag\u00e9s ensemble pour renforcer durablement la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments et la protection de la sant\u00e9 des populations.<\/p>\n\n\n\n
La FAO se f\u00e9licite de la mobilisation des principaux acteurs de l\u2019 alimentation quotidienne en milieu urbain\u00a0: vendeurs de jus, de bouillies, de l\u00e9gumes, de poisson, de viandes grill\u00e9es, ainsi que les professionnels de la boulangerie. Car par leurs activit\u00e9s, ils assurent chaque jour I\u2019 alimentation de milliers de familles \u00e0 N\u2019Djamena et contribuent de mani\u00e8re d\u00e9terminante \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de la ville.<\/p>\n\n\n\n
Sorto mart\u00e8le que\u00a0les maladies d\u2019origine alimentaire, en particulier les affections Diarrh\u00e9iques, demeurent I\u2019une des principales causes de morbidit\u00e9 au sein des populations urbaines. Elles touchent plus s\u00e9v\u00e8rement les enfants, en affaiblissant leur \u00e9tat nutritionnel, en compromettant leur croissance et, \u00e0 terme, leur avenir. Car, pour Mahamat Sorto un aliment insalubre peut rendre un enfant malade. Un enfant malade peut devenir malnutri. Et un enfant malnutri est plus vuln\u00e9rable aux maladies.Trois Experts de la sant\u00e9 nutritionnelle qui outilleront pendant deux jours, les agents d\u2019assainissement et les vendeurs de poisson, viandes, l\u00e9gumes et autres.<\/p>\n\n\n\n
Les organisateurs exhortent les participants \u00e0 \u00eatre assidus, et parcipatifs pour comprendre ce qu\u2019ils ne comprenaient pas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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